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牛たんの美味しい召し上がり方
当店の牛たんは、仙台太助秘伝の味付けを継承しております。袋から取り出し必ず焼いてからお召し上がりください。
炭火焼きの場合
牛たんを美味しくお召し上がりいただくには、網の上での炭火焼きが一番です。七輪、バーベキュー用焼台で炭を熾し炭が白くなるまで待ちます。網を十分に熱した後、両面を焼いてお召し上がり下さい。
網焼きの場合
炭火がない場合には、ガス台に網（魚焼器でも可）を置き、強火で、両面を焼いてお召し上がり下さい。
フライパンで焼く場合
- フライパンは油をひかず、煙が出るほど高温に熱します。フライパンが熱くなったことを確認して。中温に戻します。※火傷しますので、フライパンには絶対に触らないでください。
- 重ならいように牛たんをフライパンに並べ焼きます。上から見て牛たんの中央部分がふっくらと膨らんだら、返しの合図です。さっと焦げ目が付いたら片面は焼き上がりです。
- 裏返して、全体によく火が通ったら食べごろです。焼きすぎは固くなる原因となりますので、ご注意ください。
- 牛たんを焼き過ぎますと、硬くなり風味も落ちますのでご注意ください。
- 必ず解凍してから焼いてください。お召し上がりになる前日に冷蔵庫に移されますと、程よく解凍できます。
- 南蛮味噌漬を付け合せますと、より牛タンの美味しさが引き立ちます。 お好みで七味とうがらしをふりかけてください。
ご注意
- 本品は加熱しておりません。必ず加熱してお召し上がりください。
- 冷凍で保存してください。
- 開封後の再凍結は避けてください。
- 開封後は、4℃以下で冷蔵保存し当日中にお召し上がりください。
